Francesco Aimerito – Riflessioni sulla sicurezza alimentare in prospettiva storico-giuridica
Francesco Aimerito, Professore Associato di Storia del diritto medievale e moderno Università del Piemonte Orientale – (francesco.aimerito@uniupo.it) SOMMARIO 1. Premessa: un contributo della storiografia giuridica alla riflessione sul presente – e sul futuro – della sicurezza alimentare? 1.1 Premessa (segue): individuazione del periodo oggetto di riflessione. 2. Rilevanza quantitativa della normativa concernente gli alimenti. 3. Natura legislativa della normativa concernente gli alimenti. 4. Ricomprensione delle problematiche concernenti gli alimenti in un ambito di «sicurezza» riconducibile alle c.d. «prerogative essenziali della sovranità». 5. Obiettivi della legislazione in tema di alimentazione: una politica generale di «prevenzione del rischio alimentare», comprensivo della componente più specificamente igienico-sanitaria come pure diRead More →